Restaurant Drouant Cuisine française à la façon du chef

Menu Balladin, à midi

Du lundi au vendredi midi – 45 euros

Velouté de panais, croûtons

& magret de canard fumé

Ou

Un tartare de daurade Royale

à la coriandre fraiche

 

****

Baeckoffe de rascasse façon Westermann,

poivrons rouges, pommes de terre,

oignons, menthe fraîche & jus de volaille au Riesling.

Ou

Filet de canette laqué,

caviar d’aubergine au sésame grillé

Ou

Blanquette de veau & riz pilaf

 

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Chou poire & pistache

Ou

Crème brûlée aux agrumes

Roasted, farm-raised, guinea fowl, supreme, Drouant, Paris, Opera