Restaurant Drouant Cuisine française à la façon du chef

La Carte de Drouant

LES ENTREES

4 hors d'oeuvres au choix – 28 euros :

 

Le fois gras de canard au Porto.

Une crème d'escargots persillée à l'ail doux.

Hummus & Sot-l'y-laisse laqués aux épices.

Les coquilles Saint-Jacques crues & marinées, crème d'artichauts.

Les goujonnettes de merlan frit, sauce Gribiche.

Une salade de harengs fumés, pommesde terre Roseval & pommes vertes.

L'oeuf Bio Meurette.

Un curry de moules de Bouchot, fenouil & Péquillos.

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Les crues & cuites


Les coquilles Saint-Jacques crues & marinées,
crème d'artichauts - 30 euros

6 huîtres N°3 d'Yvon Madec - 24 euros

Une crème d'escargots persillée à l'ail doux  - 24 euros

Le foie gras de canard aux douze épices,
chutney à l'ananas - 26 euros

Palourdes, couteaux,praires & moules de Bouchot au Riesling, à l'ail & à la coriandre fraîche - 25 euros

Le foie de canard poélé, salade de betterraves crues & cuites - 28 euros

Tarte flambée à la truffe fraîche - 35 euros

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LES PLATS

Nos viandes & volailles

La pluma de cochon Pata Negra poêlée, jus réduit – 33 euros

Un suprême de cannette de Challans rôti, jus corsé  – 33 euros

L’épaule d’agneau confite – 33 euros

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Nos poissons & crustacés

Un dos de cabillaud rôti – 33 euros

Des coquilles Saint-Jacques poêlées – 33 euros

La Raie en vinaigrette – 33 euros

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Choisissez votre accompagnement

Nos cocottes de légumes
Les épinards à la crème
Une fricassée de légumes du moment
La purée de patate douce

Nos classiques
Le gratin de macaronis
Les frites Maison, pommes de terre ”Agria“
La salade verte de saison

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Nos grands classiques

Le pâté en croûte - 25 euros

La tourte de canard sauvage & au foie gras de canard - 39 euros

Les langoustines rotie ~500g - 52 euros

Le bar roti, rissoto à la truffe fraiche du Vaucluse  – 46 euros

La Sole rotie ~ 2pers – 45 euros / pers

L’escalope de veau Viennoise*, frites maison & salade verte - 29 euros

Le filet de boeuf Charolais* au poivre, frites maison & salade verte - 43 euros

La choucroute 100 % alsacienne - 39 euros

Le suprême & la cuisse de faisan rôtis, chou farci au foie gras de canard- 36 euros

*Viande origine "France"

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LES DESSERTS

4 desserts au choix – 18 euros :

La salade declémentines Corses & de poires Conférence à la Cardamome

Des bananes frécinettes caramélisées

Le riz au lait à la vanille Bourbon & à l'orange

Le Paris-Brest de Drouant

Les beignets au chocolat noir

Eclair au chocolat

Glace à la vanille Bourbon

Glace à la bière

Sorbet à la mandarine

Sorbet à la pomme verte

Sorbet à la mangue & citron vert

Sorbert au chocolat noir 70%

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Autour d'un fruit de saison :
La tarte fine aux pommes, glace à la vanille Bourbon - 12 euros
Le crumble aux pommes, glace à la vanille Bourbon - 14 euros

La poêlée de pommes Reine des Reinette & raisins,

glace à la cannelle - 14 euros

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Les desserts classiques de Drouant :
Le Millefeuille à la vanille Bourbon - 14 euros
Le Baba au Rhum - 16 euros

Le Mont-Blanc façon Drouant - 16 euros

 

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Prix nets

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