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Fraîcheurs & suggestions de Saison

La carte d’ÉTÉ de Drouant

 

LES HORS D’ŒUVRES DE L’ÉTÉ

 

Remise du Prix Goncourt Des aubergines confites et farcies façon Créole.
Remise du Prix Goncourt Un tartare de thon.
Remise du Prix Goncourt Le foie gras de canard confit au Porto.
Remise du Prix Goncourt L’œuf mayonnaise.

 
25 €
Remise du Prix Goncourt Une salade niçoise.
15 €
Remise du Prix Goncourt Un Gaspacho de tomates, effeuillé de cabillaud au piment d’Espelette
15 €
Remise du Prix Goncourt Du lapin en gelée, salade d’herbes aux noisettes.
16 €
Remise du Prix Goncourt Du thon mi-cuit aux sésames et tomates *cœur de bœuf * en vinaigrette.
18 €
Remise du Prix Goncourt Les sardines marinées à l’huile d’olive, condiment de tomates fraîches.
20 €
Remise du Prix Goncourt Du foie gras de canard confit au Porto, chutney de pêches.
26 €

 

 L'EXCEPTIONNEL PRODUIT DE L'ETE 

Remise du Prix Goncourt Le homard bleu de Bretagne, rôti au four
48 €
Remise du Prix Goncourt La généreuse entrecôte *Simmenthal*, avec des échalotes confites.
39 €
Remise du Prix Goncourt Du saint Pierre rôti avec une fricassée de girolles.
42 €
Remise du Prix Goncourt La Bouillabaisse de Drouant
32 €

 		  

Produits & gourmandises de Saison

La carte d’ÉTÉ de Drouant

 

LES PRODUITS

 

 LES POISSONS
30 €
Remise du Prix Goncourt Du thon grillé aux condiments vinaigrés.
Remise du Prix Goncourt Du cabillaud rôti.
Remise du Prix Goncourt Une daurade braisée.
   
 LES VIANDES
30 €
Remise du Prix Goncourt La poitrine de cochon pochée puis grillée.
Remise du Prix Goncourt Du gigot d’agneau de l’Enclave des Papes rôti.
Remise du Prix Goncourt De la poulette de Challans rôtie.
   
Tous nos plats sont accompagnés de cocottes de légumes de saison.
   
LES DESSERTS  
Remise du Prix Goncourt La tarte au chocolat avec le sorbet au cacao.
13 €
Remise du Prix Goncourt Une panacotta aux framboises avec un crumble à la pistache.
12 €
Remise du Prix Goncourt Le Mille-feuille au Kirsch.
12 €
Remise du Prix Goncourt Une salade de fruits rouges avec un granité à la sangria.
11 €
Remise du Prix Goncourt La tarte fine aux abricots avec une glace à l’amande douce.
13 €
Remise du Prix Goncourt L’assortiment de glaces et de sorbets.
11 €

 
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