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 LES HORS D'OEUVRES DE DROUANT
Par thème et par 4 - 25 €
 
Les légumes
  Un gaspacho de tomates au basilic.  
Un caviar d'aubergines. 
Des artichauts et des champignons de Paris à la Grecque.
Un tempura de légumes de saison.
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Les poissons
  Un tartare de daurade Royale à la coriandre fraîche.
Du tourteau aux épices, à la tomate fraîche et au guacamole.
Des supions en Escabèche.
Des goujonnettes de merlan frits avec une sauce Gribiche.
 
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Les classiques  
  Le poireau vinaigrette.
Le foie gras de canard confit au Porto. 
La terrine de canard sauvage.
L’œuf mayonnaise.
 
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Remise du Prix Goncourt Les 4 coins du monde
  un taboulé à la menthe fraîche avec des churros au Zaatar.
Des sot-l’y-laisse rôtis à l’orientale avec un Hommos.
Un nem de légumes et d'anguille fumée aux herbes Thaï.
Une tarte fine façon Napolitaine.

 		  
 LES PRODUITS - 30 €

Les viandes
  Du foie de veau poêlé.
De l'épaule d'agneau de lait braisée.
De la pintade de Challans rôtie.
Pluma de Pata-Négra et poitrine de cochon croustillante.
 
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Les poissons
  Un dos de lieu jaune rôti.
Une raie en vinaigrette.
Des filets de rougets-barbets poêlés.
De la daurade Royale rôtie .
 
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  Chaque plat est accompagné de 4 cocottes de légumes de saison.
 
 LES DESSERTS - 13  €
Les chocolats
  La mousse.                   
Le macaron. 
Le Millefeuille.
Le sorbet.
 
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Les glaces et les sorbets
  Un sorbet aux framboises.
Une glace à la vanille.
Une sorbet aux abricots.
Un glace au praliné.
 
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Les grands classiques
  Le Baba au vieux Rhum.
Le Clafoutis mirabelle.
Le vacherin framboise-pistache.
Une crème brulée à la vanille.
 
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Remise du Prix Goncourt Les fruits  
  Une salade de fraises à la menthe fraîche.
des pêches blanches à la verveine.
Des framboises au caramel balsamique.
Une salade de pamplemousse au thé vert.
 L'EXCEPTIONNEL PRODUIT DU MOMENT !
Un feuilletté aux cèpes. Du foie de canard poêlé,
  28 €   avec des pêches blanches rôties.
30 €
 
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Le pâté en croûte.

Des langoustines rôties.
  23.50 €   48 €
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Du ris de veau rôti avec des girolles et des artichauts poivrades.  Le Turbot ou le St Pierre rôtie                                     ( Pour 2 personnes minimum ).
  38 €   55 €/pers
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La généreuse entrecôte, Une côte de veau rôti ( Pour 2 personnes )
  « Simmenthal », échalotes confites et jus au pinot noir.
39 € 		  45 €/pers
   
 
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L'escalope de veau viennoise.
28 € 
 

  

 Le fromage de saison.
14 €

 

 
       
 
  

 
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