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Menu à 63 euros, hors boisson
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93 euros avec la cave n°1
108 euros avec la cave n°2
123 euros avec la cave n°3
Une terrine de canard sauvage, céleri rémoulade et une marmelade d'oignons rouges.
Ou
Une crème chaude de carottes au cumin et à l'orange avec des gambas rôties.
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De la Pluma de Patanegra avec une fricassée de légumes de saison.
Ou
Un filet de cabillaud rôti, jus au pinot noir avec des pommes de terre écrasée aux herbes.
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Une salade d'agrumes aux épices orientales, un sorbet au fromage blanc.
Ou
Une religieuse aux poires caramélisées, crème légère à la vanille.
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Menu à 93 euros, hors boisson
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Menu à 73 euros, hors boisson
Menu à 123 euros, hors boisson
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153 euros avec la cave n°1
168 euros avec la cave n°2
183 euros avec la cave n°3
Menu jusqu'à 15 personnes
Les 4 Hors d'oeuvre "riches" de Drouant.
Un carpaccio de coquilles Saint Jacques au caviar d'Aquitaine.
Une salade de mâche et ris de veau rôtis à l'huile de noisettes.
Un foie gras de canard confit au porto et chutney au tamarin.
Des langoustines rôties avec une mousseline de choux fleur.
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Un dos de bar rôti avec jus aux coquillages et citron confit.
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Une volaille de Bresse à la truffe fraîche cuite comme un Baeckeoffe.
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La brioche caramélisée avec une poire poêlée, glace à la bière.
ou
Une tarte au chocolat avec un caramel au beurre salé et une glace à la Cardamone.
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Menu à 83 euros, hors boisson
Menu à 123 euros, hors boisson
153 euros avec la cave n°1
168 euros avec le cave n°2
183 euros avec la cave n°3
Menu à partir de 15 personnes
Un pâté en croûte de Drouant
Ou
Une truffe de coquilles Saint Jacques avec un velouté de topinambours.
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Du foie gras de canard poêlé au pavot, salade de riquette, radis noir et pommes Granny Smith.
Une volaille de Bresse à la truffe fraîche cuite comme un Baeckeoffe.
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La brioche caramélisée avec une poire poêlée, glace à la bière.
Ou
Une tarte au chocolat avec un caramel au beurre salé et une glace à la cardamone.
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Nos caves
Le choix d'une cave comprend, par personne :
Un apéritif servi avec des sablés au parmesan et de la confiture de tomate,
1/4 bouteille de vin rouge, 1/4 bouteille de vin blanc,
1/4 bouteille d'eau minérale plate et pétillante, et un café.
La cave n°1 à 30 euros : nos coups de coeur...
Apéritif Maison. (Supplément de 6.00 euros pour une coupe de champagne.)
2010 Mâcon Manciat, Domaine Manciat.
2010 Grand Bateau, Bordeaux vinifié au château de Beychevelle.
Eaux minérales plates et pétillantes.
Café Réserve Drouant.
La cave n°2 à 45 euros : nos valeurs sûres...
Champagne Réserve Drouant ou jus de fruits.
2009 Riesling, André Kientzler.
2008 Faugères Domaine Chabbert André.
Eaux minérales plates et pétillantes.
Café Réserve Drouant.
La cave n°3 à 60 euros : nos best-sellers...
Champagne Réserve Drouant ou jus de Fruits.
2006 Chablis, Jean-Pierre Grossot.
2008 Château Crusquet Lagarcie, 1éres Côtes de Blaye
Eaux minérales plates et pétillantes.
Café Réserve Drouant.
* Le Livre de Cave du restaurant reste toutefois à votre disposition.
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