93 euros avec la cave n°1
108 euros avec la cave n°2
123 euros avec la cave n°3

 Une terrine de canard sauvage, céleri rémoulade et une marmelade d'oignons rouges.
Ou
 Une crème chaude de carottes au cumin et à l'orange avec des gambas rôties.
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 De la Pluma de Patanegra avec une fricassée de légumes de saison.

Ou
 Un filet de cabillaud rôti, jus au pinot noir avec des pommes de terre écrasée aux herbes.
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 Une salade d'agrumes aux épices orientales, un sorbet au fromage blanc.
Ou
 Une religieuse aux poires caramélisées, crème légère à la vanille.

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103 euros avec la cave n°1
118 euros avec la cave n°2
133 euros avec la cave n°3

Le foie gras de canard confit au porto.
Ou
 Un carpaccio de coquilles Saint Jacques avec une mousseline d'artichauts à l'huile de truffe.
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 Un filet de turbot rôti, coquillages et jus aux épices, étuvée de poireaux.
Ou
 Une poitrine de pintade rôtie avec de la choucroute caramélisée, purée de pomme de terre.
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 Un biscuit à la noisette, une mousse au chocolat et caramel, glace au praliné.
Ou
 Un vacherin glacé marron et vanille.

153 euros avec la cave n°1
168 euros avec la cave n°2
183 euros avec la cave n°3

 Menu jusqu'à 15 personnes

Les 4 Hors d'oeuvre "riches" de Drouant.

 Un carpaccio de coquilles Saint Jacques au caviar d'Aquitaine.

 Une salade de mâche et ris de veau rôtis à l'huile de noisettes.

Un foie gras de canard confit au porto et chutney au tamarin.

 Des langoustines rôties avec une mousseline de choux fleur.
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 Un dos de bar rôti avec jus aux coquillages et citron confit.

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Une volaille de Bresse à la truffe fraîche cuite comme un Baeckeoffe.

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La brioche caramélisée  avec une poire poêlée, glace à la bière.

ou

Une tarte au chocolat avec un caramel au beurre salé et une glace à la Cardamone.

113 euros avec la cave n°1
128 euros avec la cave n°2
143 euros avec la cave n°3

 Une mousseline de choux fleur et langoustines poêlées.
Ou
 Le pâté en croûte de Drouant.
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 Des coquilles Saint-Jacques rôties, jus au persil, avec des endives caramélisées à l'orange.
Ou
 Du quasi de veau rôti en croûte d'herbes, poêlée de navets et carottes au cumin.
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 De l'ananas caramélisé avec sorbet à l'ananas et au citron vert, financier à la pistache.
Ou
 Une tarte au chocolat avec un sorbet au cacao.

Nos caves
Le choix d'une cave comprend, par personne :

Un apéritif servi avec des sablés au parmesan et de la confiture de tomate,
1/4 bouteille de vin rouge, 1/4 bouteille de vin blanc,
1/4 bouteille d'eau minérale plate et pétillante, et un café.

La cave n°1 à 30 euros : nos coups de coeur...

 Apéritif Maison. (Supplément de 6.00 euros pour une coupe de champagne.)
2010 Mâcon Manciat, Domaine Manciat.
2010 Grand Bateau, Bordeaux vinifié au château de Beychevelle.
Eaux minérales plates et pétillantes.
Café Réserve Drouant.

La cave n°2 à 45 euros : nos valeurs sûres...

Champagne Réserve Drouant ou jus de fruits.
2009 Riesling, André Kientzler.
2008 Faugères Domaine Chabbert André.
Eaux minérales plates et pétillantes.
Café Réserve Drouant.

La cave n°3 à 60 euros : nos best-sellers...

Champagne Réserve Drouant ou jus de Fruits.
2006 Chablis, Jean-Pierre Grossot.
2008 Château Crusquet Lagarcie, 1éres Côtes de Blaye
Eaux minérales plates et pétillantes.
Café Réserve Drouant.

* Le Livre de Cave du restaurant reste toutefois à votre disposition.