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LES PRODUITS - 30 €
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Les viandes |
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Du rognon de veau pôelé.
De l'épaule d'agneau de lait braisée.
De la poulette de Challans rôtie.
De la poitrine de cochon pochée puis grillée. |
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Les poissons |
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Du pageot rôti.
Une raie en vinaigrette.
Des coquilles saint Jacques poêlés.
Du lieu jaune poêlé. |
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Chaque plat est accompagné de 4 cocottes de légumes de saison. |
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L'EXCEPTIONNEL PRODUIT DU MOMENT !
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Du pied de cochon en saucisson, |
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Des coquilles saint Jacques crues marinées, |
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avec une salade de pommes de terre aux truffes fraîches.
28 € |
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avec une mousseline d'artichauts à l'huile de truffe.
27 € |
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Le pâté en croûte façon Westermann. |
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La soupe de carottes à l'orange.
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27 € |
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12 € |
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La Bouillabaisse de Drouant. |
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Une mijotée tiède de légumes. |
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32 € |
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12 € |
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La généreuse entrecôte, |
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Des asperges vertes de Provence en vinaigrette, |
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« Simmenthal », échalotes confites et jus au pinot noir.
39 € |
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avec du foie de canard poêlé.
28 € |
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L'escalope de veau viennoise.
32 €
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Des langoustines rôties à l'huile d'olive.
48 €
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Drouant 16-18, place Gaillon. F-75002 Paris Tél : +33 1 42 65 15 16 - Fax : + 33 1 49 24 02 15 - E-mail : reservations@drouant.com
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