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 LES HORS D'OEUVRES DE DROUANT
Par thème et par 4 - 25 €
 
Les légumes
  Un gaspacho de tomates. 
Un tartare de légumes avec un oeuf de caille.
Une salade de haricots verts avec des amandes fraîches.
Des légumes crus avec une tapenade.
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Les poissons
  De l'espadon mariné avec un chutney à la mangue et au curry.
Du tourteau en gelée avec du Guacamole.
Des gambas laquées.
Des goujonnettes de merlan frites avec une sauce Gribiche.
 
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Les classiques  
  La tomate avec de la Mozzarella.
Le foie gras de canard confit au Porto. 
Le jambon persillé.
L’œuf mayonnaise.
 
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Remise du Prix Goncourt Les 4 coins du monde
  Un bouillon de perles du Japon.
Des sot-l’y-laisse rôtis à l’orientale avec un Hommos.
Des Acras de morue.
Une tartelette à l’italienne.

 		  
 LES PRODUITS - 30 €

Les viandes
  Du foie de veau poêlé.
Du gigot d'agneau de l’Enclave des Papes rôti.
De la poulette de Challans rôtie.
De la poitrine de cochon pochée puis grillée.
 
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Les poissons
  De la lotte rôtie sur arêtes.
Une raie en vinaigrette.
Des filets de rougets Barbet poêlés.
Un cabillaud cuit au sel de Guérande.
 
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  Chaque plat est accompagné de 4 cocottes de légumes de saison.
 
 LES DESSERTS - 13  €
Les chocolats
  Des beignets au chocolat.
Un sorbet «85% chocolat».
Un macaron au chocolat.
Une tarte fondante au chocolat.
 
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Les glaces et les sorbets
  Un sorbet à la rhubarbe.
Une crème glacée au caramel.
Un sorbet aux fraises.
Une crème glacée à la vanille.
 
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Les grands classiques
  Le Baba au vieux Rhum.
Le Mille-feuille au Kirsch.
Une crème brulée à la vanille.
Une tarte au citron meringuée.
 
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Remise du Prix Goncourt Les fruits  
  Un velouté de fraises et à l’Aloé Véra.
Des pêches blanches à la verveine.
Des abricots à la vanille et aux amandes.
Une salade de fruits rouges.
 L'EXCEPTIONNEL PRODUIT DU MOMENT !
Des artichauts violets, Une salade de haricots verts,
  cuits et cuits avec de la riquette et du parmesan.
22 € 		  aux champignons crus et aux amandes fraîches.
15 €
 
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Un gaspacho de tomates. Un pôelée de foie gras et de pêches.
  11 €   26 €
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La Bouillabaisse de Drouant.  L’escalope de veau viennoise,
  32 €   avec des  frites  " Maison " et une salade.
28 €
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La généreuse entrecôte, Des fraises gariguettes,
  « Simmenthal », échalotes confites et jus au pinot noir.
39 € 		  avec une glace à la vanille et de la crème fouettée.
14 €
   
 
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Du jambon persillé.    
  24 €    
 
  
Drouant 16-18, place Gaillon. F-75002 Paris Tél : +33 1 42 65 15 16 Fax : + 33 1 49 24 02 15